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食堂承包行业迎商机,企业食堂外包成趋势

食堂承包行业迎商机,企业食堂外包成趋势

在深圳食品安全越来越被重视,而物价疯长的年代,很多公司工厂开始放弃自己经营食堂,而对食堂进行外包 。这给食堂承包行业带来商机,如果把这些食堂承包下来再通过自己有经验的管理,那肯定能取的不错的经济效益?当然,当然,他们要的是花最少的钱,吃最好的饭。

食堂承包这个行业有发展前途,与一般的餐饮业不同,这个行业只要能保证5%的利润就行,可是,食堂承包公司同时得认清现状,要思考公司自主经营食堂,为啥补贴了那么多食堂还亏损?”

在城市上班的白领,每天坐在空调办公室里是比较舒服的,但是上下班的赶路和中午午餐午休问题也让白领们头痛,特别是午餐问题,往往是附近吃饭的地方非常少且贵 ,而且很难保证食品安全问题,而公司又不愿发太多的餐补。其实很多公司也想找阿姨来做饭,但是一旦食品安全出了问题,阿姨根本就承担不了责任,所以找深圳膳食公司或专门的深圳餐饮公司来配餐,是最好的选择。

食堂承包公司配餐蔬菜进价低,而且有专门的管理,如果出现问题,公司可以承担责任,所以,这样的餐饮管理公司迎来了机遇?”

膳食管理行业现状

在深圳有很多这样的餐饮管理公司,深圳市百乐餐饮管理服务有限公司就是运营比较成功的公司之一,目前在深圳经营着几个学校食堂,多个工厂食堂,还在整个华南地区都有服务点,包括东莞食堂承包,中山食堂承包,珠海食堂承包,惠州食堂承包,佛山食堂承包、总服务人数达到了上万人。

社会的分工越来越细,企业不可能专门拿出人来做饭,“他们愿意把食堂包给专业的餐饮管理公司,以前都是个人承包,可是个人承包随意性比较大,承担风险的能力也比较小,所以,必定要退出这个市场。”而对于为何保证5% 的利润就能发财,余院辉说,做食堂的管理,一般要面对上千人共同用餐,“一顿饭每人花10块钱,保证5%的利润就是每人赚5毛钱,一顿饭的纯利润就是 500元,而一天就是至少1500元的利润,这是千人的标准,而作为管理公司,应该不止这个数。”

虽然前景广阔,可是,余院辉说,这个行业不宜承包200人以下的企业食堂。“我做过调查,200人的数量是一道线,因为200人供餐也需要至少四五个人,而餐具等必需品的配备也是全套的,相比大食堂来说,是投入大,净利润少。”做餐饮管理公司,就是要“薄利多销”,“这个多销的度就是200人,低于200人就算不上多销了,稍有经营不善就会亏本。”

余院辉说 ,这是他从业20多年的经验,“以前我在供销社干餐饮,供销社解散后,我就自己干。以前曾经想干酒楼,利润率高,可是,干酒楼不稳定,我转向食堂承包。两年前,我考虑到公司的抗风险能力大,且很多企业开始认可餐饮管理公司,就成立了公司,现在已经承包了好几个大型的食堂。”

现在很多大企业都意识到了,找餐饮管理公司是最省钱 、最省心的方式。”